这会李信上哪去找这么多材料，蒸熊掌肯定不行。

菜谱上还有一道红烧熊掌，这道也不行，这道如今也缺少材料，并且这道菜的烹饪相当繁琐，三煮三煨，李信哪有这功夫。

虽然不能按菜谱上的照着做，但李信有自己的办法料理这对熊掌。

高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式......

最好的熊掌自然是东北长白山上的黑熊之掌，李信的这对显然不是，估计只是首都附近山上的，不过也足够肥硕。

两只看着能有3斤重。

此时，厨房的煤炉正烧着开水，李信找来一盆子，先把两只熊掌清洗一遍，接着浇上滚烫的开水，并用刀去掉熊掌上的绒毛。

这是个精细活，也就是他刀工强悍，才能很好的完成这个工作。

随后就简单了，烧开水，把两个黑乎乎的熊掌煮熟。

期间，他还加了些上好的茅台去异味。

最后煮熟的熊掌变大了一倍，好似肿了一般，又像是冲了气，看着极具分量。

李信找来菜刀，依靠精湛地刀工给其去皮、剔骨，最终留下两只白皙肥嫩的掌肉。

因为被煮熟，两只掌肉充满胶质，晶莹剔透。

同时还微微冒着热气，散发着一股酒香和浓郁肉香混合的独特气味，不含丝毫腥气，极为诱人。