不过试吃完成后，就是动真格的了。

十条明虾天妇罗如法炮制，但在右边的油锅里金色虾条翻滚之时，东元丰次又分心两用，又取来许多块头很小的虾子。

这些其实还是明虾，只不过是小于20g没有长大的明虾。

他给虾子裹上均匀面衣后分成十团，取五团放在左边油锅里炸到定型，将剩下的五团虾子堆叠到已经成型的五团上继续炸，不时捞去多余的面衣。

十条明虾金黄灿烂，起锅。

十块虾饼翻面两次，起锅。

评委中已经有人期待地看着东元丰次，以为他要上菜，哪知道，他居然又从背后摸出了比刚刚的虾子更小的虾，那是只比虾米稍微大一些的樱花虾。

不过，也有像多萝西这样眼光毒辣的美食家，看出东元丰次之前炸的明虾只是五到六成熟，还需要捞起后用余温焖热，知道他在上菜前应该还会有其他操作。

只见东元丰次将樱花虾倒入最稀薄的那碗面衣中裹匀，然后用漏杓将五团小虾轻轻放入右边油锅内沉下，并故技重施在它们成型后又堆上五团樱花虾，翻面两次起锅将油沥净。

东元丰次将炸虾分到了五个餐盘中，终于示意工作人员可以上菜了。

大明虾天妇罗如两根金条，炸虾交错相叠。

炸虾子天妇罗像一块金锭，虾仁叠起罗汉。

樱花虾天妇罗则聚集无数小虾米抱作一团。

评委们看着面前三种截然不同的炸虾，全都金光灿灿，全都香气宜人，一时不知道到底该先向哪个下嘴。

东元丰次一边收拾起厨具，一边像是在和客人唠嗑一般说道：

“我为了做好天妇罗，特地向天妇罗的名人近藤文大师请教过，可惜我始终没办法做出像他那么美味的蔬菜天妇罗，但炸海鲜天妇罗还是有幸学到了一点皮毛。

“这就是我拿出浑身解数的‘综合三虾天妇罗’，请品尝！”