叶云舒舀了三碗面粉，大概有一斤，按照以往的经验，一斤面粉出两斤左右的凉皮，两斤凉皮，怎么也够吃了。

揉好了面团，叶云舒开始洗面，肖明廷就在旁边看着，他是真的好奇凉皮是怎么做的，见叶云舒把面团放在在水里，像搓衣服一样的搓过来，捏过去，面团越来越小，最后只剩下一小块坑坑洼洼的面团了。

揉出了面筋，叶云舒放了点老酵面，上锅蒸熟，又将蒸熟的面筋切好备用。

叶云舒拍了拍手，“行了，等两个时辰再来。”

“好久啊。”叶云重皱着小脸，望着盆里的面粉水，一脸的忧愁。

叶云舒捏了捏他的脸颊，笑道：“美食是需要等待的。”

叶云重点点头，又不是第一次吃，他知道需要时间，可是……就是馋。

“你这个方法倒是新奇。”一直旁观的肖明廷忍不住插嘴，“是用静置后沉淀的湿麦粉吗？”

叶云舒没想到肖明廷会一下子猜出来，惊讶的回头看他。

“明廷哥哥，你这么聪明的吗？！”叶云重也觉得惊讶。

肖明廷一笑，“如果是立马用，不需要静置的。”

“你说的不错。”叶云舒也感叹他的心细，“用的就是沉淀后的湿麦粉。”

“你如何想出来的？”肖明廷则是赞叹叶云舒的想法，如何能想出这样的方法来做吃食。

“我！是我！”叶云重连忙举手，“多亏了我。”

“哦？”肖明廷也好奇，“你做了什么？”