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第249章 教学(2 / 3)

作品:《国宴大厨在八零

等蒸笼一出来,色香味俱全了。

许清和在旁边瞧了两眼,他一直以为摆盘用的红花是雕刻出来的,没有想到是用胡萝卜切成片,然后用牙签串的。

明明只是几片胡萝卜经过加工后能变成一朵漂亮的花儿,还看不到牙签,实在是太厉害了。

可这些对毛若兰来说都是小意思,真正的大厨是不屑用这些,而是真的用雕刻,而且还是栩栩如生,引人入胜。

“东家,你做的花很漂亮啊。”许清和过去的十几年里并没有真切地接触过厨师这一行业,并不知道有很多看着华丽的操作实际上都是入行的基本功。

毛若兰谦虚地摆摆手,“这有什么的,回头你找溪溪,她比我厉害得很啊。”

毛若兰有幸见过棠溪用胡萝卜随手雕刻一朵桃花,那花瓣一片片的,还有非常细的纹理。

要不是知道是胡萝卜,毛若兰还以为真的是桃花呢!

“她会教我吗?”许清和忐忑不安,他还记得棠溪说过,不收徒。

毛若兰不在意地接着做她的摆盘,“这有什么,等你学好了刀工,这些都容易得很。”

“哦。”许清和有些落寞,因为他想起了棠溪之前的切黄瓜,他做不到。

毛若兰刚摆完盘,柯学民就进来了,“东家,都好了吗?”

“好了好了。”毛若兰没留意到许清和那一闪而过的失望,忙着将蒸笼放入托盘里,又问柯学民,“现在外面有多少人啊?”

“包子还足够吗?”

“人不多,包子也不多了。”这两天给学生准备午餐去了,包子就相对减少。柯学民想说多做一点包子的,可看到厨房里面只有毛若兰一个是顶用的。

话到嘴边又咽下去了。

“那行,回头我多做一点。”毛若兰看了看许清和的面团,感觉差不多了。

柯学民应了一声好,端着托盘出去了。

“东家,你瞧一瞧怎么样了?”见柯学民出去后,许清和连忙端着木盆过来,好让毛若兰指出不足之处。

毛若兰检查了一遍,没有什么大问题,至于小问题完全可以忽略的。

“没事,你过来,我教你怎么做白菜猪肉馅饼。”毛若兰扬了扬下巴示意许清和跟过来。

馅料是早上就准备好的,许清和并不知道要怎么调配,毛若兰也暂时不想告诉他。