而生爨牛，别看名字很生僻，但其实从它的吃法来看，已经很像后来的涮火锅了，高务实估计后世的涮羊肉就是从这道菜来的，只是肉料从牛肉变成了羊肉。

至于牛在明朝能不能吃这个问题，嗯……皇帝也许会以身作则不吃耕牛，只吃所谓“寿尽”的牛，但官员勋贵们嘛，大家都懂——你有证据说我吃的这头牛不是自己“寿尽”的？那你把牛叫出来我们对质一下啊？

哦，你问我为什么我家总有寿尽的牛？诶，你这个人是不是有毛病啊，我家地那么多，牛不够使唤，一不小心累死几头，损失的是我自家的财产啊，我这个正主都没说话，你着个什么急、操什么心？

大家都是有身份、有涵养的人，酒足饭饱之后，当然要饭后净手。

高务实搁箸，轻轻一招手，便有那提前买来的健妇穿着整齐的服装，端着薄铜盆鱼贯而入。而在每一名健妇身边，还有一名丫鬟，各自端着一方托盘，盘上整整齐齐地放着洁白的布巾和一方漂亮的紫檀木盒。