第447章 一盘炒饭(3 / 4)

作品:《农门宠婚:秦将军的小福星

但看聂灵儿几人没有其他反应,他才继续道:“配以鸡肉、香菇、瑶柱、笋丁、青豆等共十七种材料,用细盐微调了咸淡口。”

没了。

一盘炒饭的制作工艺,就是这么的朴实无华,食材加米饭,炒一炒就能成。

因为更多的细节,全都在师傅个人的功力上,这些靠嘴是说不明白的,得尝了才知道。

刚出锅的炒饭冒着热气,那香味发了疯似的往鼻子里钻,晶莹饱满的米粒泛着饱和的光亮,被炒至粒粒分明。

姚天河已是迫不及待了,赶忙招呼聂灵儿和王柱:“尝尝看吧!”

拿起瓷勺,几人齐齐动手品尝。

当一口香气充盈的炒饭入口之后,需得细嚼品尝,才能品出其内在乾坤。

热烈的米香在味蕾上翻涌四溢,伴着香菇、瑶柱、海参等配料的鲜美,调味只用了细盐,最大程度保留了所有食材本身的味道。

而厉害之处在于此人对于火候的把控,米饭的湿润软硬程度都刚刚好,不多一分,也不少一毫。每一粒米都像是有它独立的灵魂一样,在食客的口中肆意的释放自己美味的余韵。

不需复杂的工艺,依旧能够成为征服食客的美食。

姚天河和王柱也心生赞叹,甚至于觉得在炒饭这道美食上,自己都要略逊于面前这位师傅。

太精准了,一切都无可挑剔。

只见聂灵儿用勺子轻轻拨开面前碗中剩余的米饭,看向碗底。

没有一丝余油,聂灵儿终是露出满意的笑容。

很多厨师炒饭,都喜欢放过量的油,想要用油来锁住米饭本身的水分,才会让炒出来的米饭不会发柴发涩。