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第13章 椰子鸡(2 / 4)

作品:《大叔凶猛

“当然可以。”漂亮孕妇刚才风卷残云,吃了三十多串,只剩下几串了,不好意思道:“都给你们,我已经吃饱了。”

中年男子看着肉串道:“色泽酱红,麻辣鲜香油亮。”他迫不及待的咬了一口,点头赞道:“不腻不膻,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味,真是不错,烤的很专业。”

“能让你夸赞的美食不多。”中年美妇也尝了一口,“不错,味道细腻焦嫩,肥香热辣。”

中年男子笑道:“果然美食来自民间,没想到在这个市井之中竟然会有这么大的惊喜。兄弟,我越来越想尽快品尝你做的椰子鸡了。”

“那我尽快去做。”林飞赶忙走到厨具旁边。

刘雨低声道:“需要什么尽管说。”她态度好了一些,刚才林飞的厨艺表现让她对林飞有所改观。

“去买三个新鲜椰子即可。”

“好的。”刘雨说完就去路边水果摊买去了。

林飞则让刘强拿出一只整鸡,林飞皱眉道:“还有别的吗?最好是小嫩鸡。”椰子鸡首先要用文昌鸡,而且是刚下蛋的小母鸡最好,没有文昌鸡就只能用肉食小嫩鸡了。

“没有了,都是差不多大小。”

林飞暗自摇头,这种鸡做出来味道一定大打折扣啊。

一盘菜要想做好,并不是简单的事情,食材也是很重要的一项。

看来只能自己略微加工一下了,林飞把鸡放在案板上,凝起手掌开始不断的揉捏拍打,目的是让肌肉纤维和骨头变得松软,觉得差不多后,拿过刘雨买来的新鲜椰子,切掉一头将椰汁倒进碗里,然后用刨丝器把里面的椰肉一层层刨了出来,把焯掉血水的鸡肉切成五六公分的小块,必须保证都是鸡肉连着骨头,然后放进刨空的完整椰壳内,然后盖上刨出来的椰肉松,再放上几片生姜去腥提味,最后把切掉的椰子一头盖上放进蒸煮锅内,把椰汁也倒进去,大火蒸煮起来。

此时很多人已经注意到这里,站在一边好奇的看着,还有人拿着手机拍摄视频。