在苏记的菜单上，这道菜叫“黄金扇屏”。无他，因为用了个半圆形的盘子，整个盘子是环扇和小半圆两部分。吸足了鸡汤，外表呈金黄色的杏鲍菇一片片躺在盘子里，正是一个展开的扇形，小半圆里则摆了装饰用的荷兰芹。

菜名儿还是许舜和骆星杼提议改的，这两人知道苏乔打算开餐厅，都快高兴疯了，没少瞎掺和。本来还闹着要给苏乔注资，但被骆云深看了两眼，没敢再提。

他们都是家境好的公子哥儿，吃东西不但讲究味道，还得来点儿情调。简而言之，就是要有逼格。

鸡汁杏鲍菇是一听就简单明了，食材摆出来，让人一看名字就知道什么做的。但确实不如“黄金扇屏”高端。

要是味道普普通通呢，名字再好听，确实也只是个噱头。但苏乔手艺这么好，菜名儿普通了，凸显不出特别来。

骆星杼和许舜的目的，是要让食客们觉得，别家店的鸡汁杏鲍菇，就是普普通通的杏鲍菇。苏记就不一样了，这儿的鸡汁杏鲍菇，才配叫“黄金扇屏”。

同一道菜，也是有高下之分的。

小胡子不知道其中的曲折，只听服务员提了一嘴，惊道：“这、这是杏鲍菇啊？”

杏鲍菇能做这么好看，这么香？

白瓷盘里，浅黄色的汤汁映着窗外的光，杏鲍菇浸入汤色，竟饱满柔软，莹润微亮，有种玉质感。

足可以称得上一句漂亮了。

苏乔在旁边认真纠正：“菜名叫黄金扇屏。”

他怕宣传文案给他写错了，还特意拿来一份菜单交给那个年轻姑娘。

小胡子的手蠢蠢欲动，想去拿筷子，先尝一口再说。但职业道德敦促他老老实实拿起了相机，给老板爸爸拍摄菜品宣传图。

从取景器里看鸡汁杏鲍菇的时候，他觉得那股子香味儿仿佛要透过屏幕似的，勾得他心神恍惚，按快门的同时没忍住咂了下嘴。

这儿刚拍完杏鲍菇，下一道菜就上来了。正是前边考核厨师时其中一道翠玉三丝牛肉。

小胡子人都傻了，闻着味儿想：服务员是真没骗他啊？这荤菜，就是比素菜香得多。

对面，年轻姑娘本来就没吃早饭，这时被香味儿一激，腹中顿时“咕噜”一声。

苏乔还在旁边呢，她想到自己在年轻的小厨师面前丢了脸，顿时尴尬起来，有些羞赧地捂住了面颊。

不过年轻姑娘很快就顾不上这些了。

菜品一道接一道地出锅，一时间整个空间里漂浮着各种香味。桌上很快摆满了，酸芹烤鱼、油爆虾、椒盐排骨、脆皮五花肉……还有一个肥嘟嘟的大蹄髈——在菜单上叫九味蹄髈，因为主要使用的调料有九种，其余大小配料及制作工序更是复杂。

目的是拍推广素材图，今天的菜品就以荤菜为主，素菜只做了主推的几道，调剂口味。

小胡子拍摄经验丰富，先给一桌菜来了个全家福，接着挨个拍特写。镜头拉近，椒盐排骨外层还有未消的油泡，脆皮五花肉表皮皱缩出诱人的焦褐色，烤鱼盘子里正迸开油亮的汤汁……这些全都被镜头忠实地记录下来。

他一边拍一边想：今天来这儿可太值了。

幸好是这家店还没开门，正做开业推广。要是之后打出名气来了，就该美食品鉴组上门了，哪还轮得到他们啊。就这种水平的餐馆，价格上……