“我们最常接触到的铁不是铁碳相图左侧的工业纯铁，而是工业生铁，即亚共晶白口铁，其碳含量在%到%之间，而‘钢’指的则是碳含量介于%至%之间的铁碳合金。”

“我们会根据需要，添加不同合金元素，来制成合金钢、不锈钢。而炼钢，就是通过在高温条件下，让生铁里面过量的碳元素与氧气发生反应消耗掉！”

别说工业生铁了，毕方手中的这块杂质多到说是铁矿石都不为过。

杂质里长了块铁。

现代的炼钢方法，都是使生铁在液体状态下氧化脱碳而成钢液，称为液体炼钢，需要一千六百度左右的高温。

古代达不到这样高的温度，只能采取较低温度的工艺：如块炼渗碳钢、炒钢等。

“西汉时期，由于鼓风技术的提升，火焰温度可以稳定地达到1200度以上，而从生铁中脱碳，也正是需要在这样的高温条件下才能进行。”

“虽然高炉，鼓风机，木炭我全都有了，但终究比较粗糙，达不到这个程度，但温度也绝对超过了一千度，所以，我想试一试制作百炼钢。”

百炼钢，这种技术并不神秘，就是将铁反复加热反复锻造，去除其中的碳和杂质，最终的产品被称之为百炼钢。

最简单的，将铁变为钢的方法，却也是最消耗体力的。

“当然，能不能成功我也不确定，只能看运气。”

锻钢即便失败，也不会影响毕方制作一把铁刀，都是去除杂质，得到好铁的过程。

“可惜了，我们没有铁矿石，否则可以尝试一下炒钢法。”

炒钢，华夏人发明的一项重要技术。

但这一技术几乎让古代华夏人开了外挂，此后一千多年这个技术都是华夏人独占。

“汉代对匈奴的军事逆转，除了良马抹平了速度差距以外，更重要的就是武器比匈奴精良太多，钢在那个时代太超前了。”

夫胡兵五而当汉兵一，何者？兵刃朴钝，弓弩不利。

今闻颇得汉巧，然犹三而当一。

这是《汉书》里陈汤的原话。

意思是说匈奴之所以五个才能打得了汉军一个，就是装备不行。

别说铜了，生铁在百炼钢面前就是渣渣，何况据考证当时匈奴大量使用的材料是牛羊骨。

这怎么打？

对面有高达啊！

“所以很多化学史的研究专家至今非常好奇，我们华夏并不是第一个发现铁，用铁历史比两河流域晚了近千年，但仅用两百年的时间就有了这么大的进化，最根本的原因是什么尚不清楚。”

“百炼钢是炒钢之前的做法，就是将铁反复加热折叠锻打，让其与空气中的氧气反应，消耗碳，还能使钢的组织致密、成份均匀，杂质减少，从而提高钢的质量。”