不管谁经营，人总是要雇的。是好是歹，总得用过了才知道。

客人不多，前堂只有零星的几个人。

伙计也不伺候客人，懒懒散散地凑在一起闲磕牙。

四田没有在意，这都是暂时的。

等尹家饭庄开起来，生意肯定红火得，让全府城的酒楼饭馆都眼红。

他在前堂溜达了一圈，看了看，默默筹划哪里该拆掉？哪里又该加些什么？

心中大略有数了，他去往后厨。

客人少，当然活不忙，后厨也轻松得很。

有一两个厨子在有气无力地煮菜，还有四五个围在一起，打起了马吊。

真够闲的，四田摇摇头。

看到四田进来，坐着的五个中有四个站了起来。

还有一个，假装没看见他，坐在那，屁股如粘在凳子上一样。

“都没事干了是吗？”

四田淡淡地道，“有那个闲心打马吊，不如研究研究菜谱。咱们做酒楼的，能做出好菜来才是王道。”

“是，是，东家教训得是。”其中一个讪讪地道。

四田转身欲离开，那个坐着的小声嘟哝：“神气什么呀？就跟你会做菜一样？”

他以为他的声音小，尹四田听不见。

可惜，他遇上的是尹家的尹四田。

四田豁然转身，面向那人。

“我是不会做菜，但是我会点菜。”

尹四田淡然地笑道，“你身为厨子，知道拔丝地瓜、蚂蚁上树、松子玉米……怎么做好吃吗？”

“我才不稀的做那些呢，在这后厨，做别的谁有我做的好？我可是这里工钱最高的大厨。”那人得意地道。

“看来你很有狂的资本，顾老板把你宠坏了吧？”

尹四田“嗤”了一声，讥讽道，“可惜这里不姓顾，改姓尹了。从今往后，这些东西将成为这个酒楼的主要食材。不会做的，在这里将无法立足。”

“还有厨子今天没到，是吗？”