细腻的粉皮在嘴巴里似有还无，舌头上明明有着清甜的大米香味，但是一时间姜云竟然感觉不到有东西存在，仿佛里头的牛肉只是被一层薄膜所覆盖。

咬下去之后，带着鲜甜味道的碎牛肉粒肉质鲜滑，有一种独特的嚼劲，口感清脆甘甜的马蹄粒又提供了更加丰富的口感，吃起来是鲜中带着一丝甜味，

肠粉本体几乎没有放盐，全靠酱油提味。

配套的酱油清澈不浑浊，只泛着油光点点，味道层次却非常灵动潇洒。

这么一叠清爽又美味的肠粉，姜云真是吃了个不亦乐乎。

吃了几口“牛肉马蹄布拉肠”后，他便将目光投向了一旁的“脆皮海虾红米肠”。

红米肠，这种肠粉之所以呈现出红色，姜云一眼就看出是在制作肠粉的浆中加入了红曲米的关系。

只见红色又软糯的粉皮下，包裹着类似炸油条的脆壳、鲜嫩的大虾和切段的韭黄。

姜云夹起一块沾上一些酱油放入口中，一咬下去，嘴里竟是“喀嚓”一响！

外面的肠粉软糯，里头的酥皮脆壳又酥又脆，最里头的虾仁和韭黄爽滑弹牙，三种口感配合的天衣无缝。

虾肉韭黄的鲜嫩多汁，脆皮的酥香可口，还有粉皮的大米原香混合在一起，粘上酱油酱汁味道刚刚好。

并且这盘红米肠还搭配了两碟蘸料，一碟是酱油，一碟是花生酱。