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第一百四十章 取与舍(3 / 4)

作品:《儿女成双福满堂

“你们还不快去上学,晚了可要被先生打手板儿了!”邱晨看着好笑,走过去,拍了拍几小。

俊言抬头向邱晨问道:“姑姑,咱们买羊做什么?是不是为了过年杀肉?”

因为临近北边,虽然安阳府都农耕文化,但也有不少人养殖山羊。平日由老汉或者娃娃赶去山坡上放羊,一年下来,到了年前就能买上几只,添补家里的日子,有的宽裕些的人家,也会杀上一只羊,卖些肉后,留一些肉给自己家过年。是以,俊言才有这么一问。

邱晨好笑地拍在俊言脑门儿上,笑嗔道:“怎么,你小子馋羊肉了啊?”

俊言捂着脑门儿,嘿嘿傻笑着道:“不是,不是,我就是想问问,那啥,姑姑,我想去放羊!”

绕了一个大弯儿,感情这小子是打着这样的主意!

邱晨正要拒绝,转念,就笑了:“你想放羊?”

俊言赶紧点头。

邱晨又一一指着俊章,阿福,阿满道:“俊章你呢?阿福?阿满?你们都想放羊?”

三个大小孩子一起点头,邱晨哭笑不得的,还从没见过这群孩子这么默契过。

不过,这也正中她的下怀就是了。

“好!我答应你们!”邱晨笑着一口答应下来。

四个孩子立刻欢呼起来。只不过,不等他们欢呼完,邱晨又开口了:“不过……你们想放羊的话,放了学之后,要首先把课业做完,我检查过了,才能去!”

一听邱晨‘不过’,四个孩子立刻止了欢呼,小脸儿忐忑地看着邱晨,等听到她说出来的条件,不过是把课业做完,立刻就释然了。没有放羊这件事等着,他们也会认认真真把课业做完的,在这一点上,四个孩子,包括最小的阿满在内,都是非常自信的!甚至是很有那么一点点骄傲的!

是以,一听邱晨开出来的条件,四个孩子都重重地松了口气,还要欢呼,邱晨却又开口了:“还有,每天只有两个人可以去放羊。两个最先把课业做完,做的还工整认真的,才能去放羊!”

“嗳,好!”

这话一出,俊言首先欢呼出来。

他对自己很自信。最先做完课业,就能去放羊,谁不知道,放羊就是把羊往山坡上一放,他就可以自由自在地四处玩了。

俊章却看了看阿福阿满,见阿福阿满同样一脸小兴奋的,他才点头道:“好!”

阿福阿满也毫不迟疑地答应下来。

然后,四个孩子就高高兴兴地背着书包,带着各自的小厮丫头去了学堂。

打发走了孩子们,邱晨把三只山羊交给青江,让他带去后院,给奶羊搭个羊栏,还得搭个棚子,很快就到冬天了,得给羊们搭个遮挡风雪寒冷的东西。

“夫人,咱们后院有不少半头砖,用半头砖搭的棚子更隔寒些,也结实些,不至于下大雪被压塌了!”青江侍弄花草,也懂得些简单的泥水活、木工活,算是三个成年仆人中最心灵手巧的一个。

邱晨答应着,又道:“你叫上顺子,他会养马,喂羊也多多少少知道些,看看怎么更合适,咱们这羊是喂来挤奶用的,一定要想办法,让羊圈干净着些。”

青江瞥了一眼两只母羊大大的垂下来的羊奶,郑重地答应着,牵着羊,叫上顺子去后院垒羊圈去了。

这事儿处理利落了,邱晨打开一包月饼,掰开一个,就见里边的馅料几乎和外皮没啥区别,都是一块面疙瘩,加了很少的几种果仁儿,若非有些颜色鲜亮的青红丝,简直和面火烧没啥区别了。

青红丝,这东西在现代也有,一直到了八九十年代的月饼,仍旧用这种东西作为月饼馅料的特色。

青红丝的主料是橘皮和萝卜、木瓜,主要的是橘子皮。做得haode,会劲道、香甜,有一股橘皮的清香。但做不好,就会发苦发涩,邱晨小时候吃月饼最排斥的就是这个东西了,每次都会把带青红丝的馅料挖出来偷偷扔掉。

如今,换了一个身体,换了一个shijie,邱晨咬了一口带青红丝的馅料,那股子熟悉的苦涩的怪味儿一如从前,甚至还不如她小时候的吃过的味道,却自有一种熟悉在里边……

鼻子一酸,眼窝一热,两行泪刹那间夺眶而出……

“呸!呸!呸,还是这么难吃!”邱晨有些发泄地把嘴里的月饼吐掉,抬起袖子抹去脸上的泪水,抱着两包月饼回了后院。

这里没有好吃的月饼,没有人做好了各种各样风味各异的月饼,大肆广告着,拉着你去买,那么,她就自己动手来做几种不一样的月饼吧!

不过,做月饼之前,邱晨没忘了工人们发福利的事情。

拿了她拆开的一包月饼去了东跨院,把几只月饼送给芝儿、秀儿和玉香几个年小的,自己就和兰英商量开了。

两个人商量了一番,zuihou定下,其他的也就罢了,酒肉都是最实惠的。邱晨立即拍板,一家三斤肉,两斤酒,打发兰英叫上大兴就去镇上,跟肉摊子和酒铺子定下,明天去车拉。还给了兰英一张干果蜜饯水果的单子,让她照着单子上,有的都买上几斤回来。

她自己则回了后院,叫上大兴家的和顺子家的开始和面。

做月饼的面要放油放碱水放糖浆和成油面。邱晨在现代做过就会小蛋糕和小饼干,月饼没有亲手做过,只是在网上扫过几次。如今也不太敢大意,去配药室里拿来称药的戥子称,准确地量取了食用碱和面粉的比例,油就比较随意了,想月饼皮更酥软些,就多放些,反之减少一些即可。

邱晨盘算着做好了之后,给村子里的老人们送节礼,就用自己做的,所以张罗着称了四十斤干面粉,一斤猪油和七斤香油……这本钱是下得足足的了。

之后,先熬制糖浆。糖浆熬制好了,加入融化的猪油、香油和碱水,用力搅匀,再放入面粉和面。大兴家的、顺子家的和青杏、玉凤两人轮换着用力揉匀,就放在盆子中醒着了。

春天孵的鸭子喂得好,后来又有池塘可以吃到新鲜的鱼虾水草,长的飞快,进了七月就开始下蛋,七月十六十七的,大兴家的把攒的五十多个鸭蛋腌成了第一批咸蛋,算算时间,差不多一个月了,蛋黄也该冒油了。

邱晨捞出五个,放在小锅里加水煮了,切开一看,嘿,橙红色的蛋黄已经腌透了,微微地往外渗着油……唔,离流油还差那么几天,不过,做月饼也足够了。

于是,邱晨又捞了三十只咸蛋放进锅里煮上,之前煮haode五只,就一切两半摆了一盘,就当中午加菜了。

大兴家的几个忙着和面揉面的功夫,邱晨已经把三十只鸭蛋都煮好了,把蛋黄剥了出来,一盆子蛋白让她有些犯愁。

咸蛋白有点儿硬,真是说不上好吃,但就这么扔了……邱晨真是不敢,她怕被村里人的唾沫星子给淹死!而且,经历过那种贫穷饥饿的日子之后,她早已经体会到了老人们特别珍惜粮食的感受。那种对粮食的珍惜,没挨过饿的,没过过苦日子的人,是体会不到的。

想了好一会,邱晨才眼睛一亮,乐呵呵地跑去兰英家的菜园子里割了一刀韭菜回来,又打了几只鸡蛋,把咸蛋白切成小丁跟新鲜蛋液一起调匀。韭菜洗好切段。又去割了一块火腿,切成细细的碎丁子,然后她就开始动手蒸米饭。

邱晨想到的就是蛋炒饭。因为大兴家的本就备好了午饭的食材,她这个蛋炒饭就是临时加的,也没敢弄太多,约摸着蒸了一小瓦盆。

蒸好之后,稍晾,先把掺了蛋白碎的蛋液炒熟,要炒散盛出,然后重新放油,葱姜爆香之后,加火腿丁,煸炒,再放入米饭炒熟,之后加入蛋碎,和韭菜段儿,翻炒均匀,就可以出锅了。

邱晨盛了一小碗拿出去,给大兴家的几个品尝,居然得了一致的好评。邱晨自己也尝了,自以为这几个人说的还算真诚,没有太多拍马屁嫌疑。

邱晨的蛋炒饭炒好了,大兴家的几个也把做月饼皮儿要用的油面和好了。这个需要醒上一到两个小时,正好有时间给大兴家的做午饭。