2020 无店铺酒店(4 / 4)

作品:《奔腾年代——向南向北

“小气。”小芳骂了一声,问:“你准备怎么做?”

“我准备在上海、杭城和宁波,这三个已经有土香园大酒店的地方先推广,这对我来说太方便了,有客户订餐,酒店里什么食材现成就有,准备起来很方便,连另外的加工间都不需要,就从酒店里直接派个厨师和服务员过去就可以。”张晨得意地说。

小芳轻轻地摇了摇头,她说:“亲爱的,你想不想听我的专业意见?”

“你说。”

“你要是这样做,一个好项目,也会砸在你手里,其他的不说,你的人员管理怎么办?

“有订单来了,派谁出去,不派谁出去,还有收入怎么分配,要是所有的厨师都觉得出去划算,或者出去不划算,你怎么办?要是大家都抢着出去,或者都不愿意出去,这活还能好好干吗?哪里在同一家单位,一样的工种,会有两种工作环境和劳动强度,两种待遇的?

“你说的这个项目,虽然也是酒店,但和你现在的酒店是完全不同的形态,从人员的配置到管理模式,都是全新的,而且必须是很专业的,你想把新旧两种业态结合在一起,对,你是省事了,但我告诉你,用不了多久,你两边都会乱了套。”

小芳说着的时候,张晨就想起了自己以前婚纱公司和服装公司刚在一起的时候,两边的缝纫车工,互相矛盾和意见就很大,大家都觉得同样是车工,但对方的工作强度不如自己,收入却比自己高,很难管理。

连怎么打工价,都让赵志刚和赵志龙头疼不已,感觉是这一碗水,怎么也端不平,搞得大家心浮气躁,婚纱公司的想去服装公司干,服装公司想去婚纱公司干,直到最后两家公司合到了一起,这种情况才慢慢好转。

“那你说应该怎么办?”张晨问。

“不傲慢了,想虚心听取我的意见了,对吗?”

小芳笑着问张晨,张晨点了点头。