“等杀猪佬杀完猪，朱元璋问杀猪佬，你这门上的对联，‘惊天动地事业’很对，这杀猪确实惊天动地，只是我不知道，你这下联‘了阴断阳人家’怎么说？

“杀猪佬指了指边上的那几头猪说，你没看到我这里，只要别人送过来，不管公猪母猪我都杀？还不是了阴断阳？朱元璋一听有道理，哈哈大笑。”

顾工说着转过身去，和杀猪佬说：“你们现在杀猪，偷工减料了，以前人杀猪，还有一个梃猪、棒猪和吹气的过程。”

“听都没有听说过。”杀猪佬说。

“对啊，所以我告诉你啊。”

顾工说着，用手指在自己的杯子里，沾了点酒，在桌上写了一个“梃”字给杀猪佬看。

顾工说：“以前杀猪佬的工具里，还有一根一米来长，铁的或者硬木，更讲究的话，是用红木或紫檀的，小拇指这么粗，叫梃条。

“猪杀好后，在后腿根部这里，用剔刀割开一个口子，把梃条从这里插进去，一直梃，也就是捅到猪耳根这里，抽出来一半，再梃背部和腹部，梃完上半身，梃下半身，这边梃好了，把猪翻一个身，再从那边的的后腿根部进去，把猪的那半边也梃活。”

“这是要干嘛？”杀猪佬问。

“为了在猪肉里捅出沟，以便接下来朝里面吹气，让肉皮绷紧，便于刮毛。”顾工说。

“还要那么麻烦，就像我们这样，不是也刮得很干净？”杀猪佬不屑地说。

顾工朝他翻了一个白眼，骂道：

“不讲究，以前的有钱人和当官的，活得比现在讲究，为什么什么金华火腿、东坡肉什么的，都是以前人发明的，现在人就知道吃，不动脑筋，也不讲究了，以前的有钱人，要是像你这样杀出的猪，人家都不要吃。”

“夸张了吧，顾老师。”杀猪佬说。