1963 不卖隔夜菜(2 / 4)

作品:《奔腾年代——向南向北

大家都同意丁总的话,孙胖子说没错,那菜市场里的菜贩,菜放到第二天还不是照样卖,我们家门口的那个小菜店,我看是四五天的菜都还在卖,那茄子都软塌塌了,黄瓜也皱得像老大爷了,大不了就便宜点卖给人家,我们车间温度这么低,放一两天肯定没有问题。

张向北一直没有说话,他在听大家说,等大家七嘴八舌说完,他问:

“你们有谁在肯德基打过工?”

李薇举起了手,她说:“我上大学的时候打过小时工。”

张向北问:“肯德基每天没用完的食材,是怎么处理的?”

“倒掉。”李薇说。

“很奇怪,他们的食材,早上送到的时候就是半成品,都是已经腌制过的,只要放冰柜里,第二天就可以继续用,就是已经炸好的鸡块,第二天复炸一下,客户也看不出来,你说对吗?”

李薇点点头说对。

“那他们为什么要倒掉,而不是放到第二天接着用?或者像胖子说的,便宜一点,哪怕是半价卖给你们这些打小时工的,你们带到寝室也会很受欢迎,每天一定会有很多同学,让你们带半价的肯德基,这些东西肯定会一抢而空,对吗?”

李薇再点点头,还是说对。

张向北笑道:“真是太奇怪了,这么简单的事情,他们怎么没有想到?全世界那么多的店,如果这样,是不是可以多赚很多的钱?他们为什么不干?”

大家都沉默了,吴欢说:“这会让他们的标准降低。”

“对。”张向北说,“会让标准降低,大家一定都听说过木桶理论,就是一只木桶能装多少水,是最短的那块木板决定的,任何公司的产品质量,不是他做得最好的那批产品决定的,而是做得最烂的那批产品决定的,当你的产品需要打折的时候,你的质量也打折了。”