牛肉串，羊肉串，羊排骨，牛筋，心边，鸡脆骨，心管，冰川（啤酒）……

小菜：洋葱，黄瓜拌卷心菜。花生，生蒜……

蘸料：孜然，粗辣椒面，有些点会在蘸料里放碎花生、豆粉……

烤串店：

最初新疆羊肉串传过来，是在路边摆摊吃的，但是延边实在太冷了，后来就变成了在店里吃，这样暖和。

延边烧烤吸烟管道在烧烤架下方。

肉串：瘦肉肥肉瘦肉肥肉瘦肉，一口撸一串，可以同时品尝到瘦肉和肥肉。肥瘦相间的肉串不用刷油烤，就足够香了。

烤的时候一手抓一把羊肉串，一手抓一把牛肉串。攥起来，再散开，让烤出来的油落在肉表面。双手握住，上下颠，转圈颠。再一手牛肉一手羊肉，牛肉放在羊肉上颠，羊肉放在牛肉上颠，牛油和羊油互相混合，味道更好。

烤好的肉放在架子上。

吃的时候用筷子把肉都撸到串串最下面，用油去蘸料，肥瘦相间一口吃掉。

羊排骨：油脂含量特别大。烤熟了就像油炸的。