也是今天说的做川菜，时间也比较急，要不然方言还打算做几个药膳。

“唰”一声火苗在锅里跟着油气升腾起来，一下在厨房里窜得老高，刚才这一手给她吓了一跳，现在她立马知道该自己递盘子上去了。

果然下一秒，方言起锅离灶，将爆炒好的最后一道肝腰合炒，也叫火爆肝腰做好了。

盛盘后，方言递给朱霖一双筷子，让她先尝尝，自己则是立马开始刷锅。

他喜欢趁着锅热的时候刷锅，不喜欢留到后面一起刷。

这还是上辈子时候做饭的习惯。

方言清洁锅具的时候，朱霖就拿着筷子，眼前的这盘菜刚出锅，爆炒后的热力升腾，带着一股特有香味，讲究一点的食客管这个叫锅气。

柳叶肝片，凤尾腰花，出锅前霖上了方言调制的碗芡，朱霖一筷子夹起两片，然后放进了嘴里。

牙齿触碰到后，肝片和腰花顿时一弹，直接就在口腔里迎刃而解，每一口下去都都带着这股脆感，接着那香辣的调料味道和碗芡的微酸搭配，在锅气的热度下，刺激着味蕾。

没有一丝内脏的腥味，只有每一口下去的脆，嫩，滑，还有恰到好处的火候。

“嗯！好吃！”朱霖连连点头，刚才那些菜她也是这个评语，说的都有些腻了，但是也唯有这个才能表达，她已经词穷了。

方言点点头，一边将炒锅放好，抓起一旁的绿豆芽往砂锅里放，一边说道：