这契书一签，那么他们这些人今后就是徐淼的仆役了，虽然这种雇佣关系，徐淼决定不了他们的生死，但是如果他们毁约，亦或是做出吃里扒外对不起主家的事情，那么便会遭到官府极其严厉的处罚，除了要数倍退还主家雇佣他们期间的工钱，还要把所有吃住的费用都退还。

所以这种雇佣关系一旦形成，就对受雇者形成了极强的约束力，在契约期间他们必须要对主家十分忠实，非特殊情况，无法解除雇佣关系，如果要反悔，同样也要付出相当高的代价。

这一下徐淼算是把饭馆帮厨的人手彻底解决了，不用再在长安城找牙行帮他雇人了，而且这些乡邻们的性子他都知根知底，用起来也很是放心，不用担心他们把自己的炒菜技术泄露出去，起码五年之内，不用担心自己的厨艺会传的满天下都是。

至于五年之后，那就五年后再说，他也没指望这辈子就靠着饭馆吃一辈子，饭馆只是他创业的第一步，下一步他能做的买卖实在是太多太多了，随便拿出来一种，都绝对是天下独一份，根本不愁发不了财。

被雇佣的人家拿到了契书之后，都是欢天喜地，但是没能被选中的人，却一个个有点酸溜溜的，颇有些垂头丧气。

徐淼看那些没被他雇佣的乡邻，一个个垂头丧气，于是便也给他们了一条生财的门路，那就是请他们在家里养鸡养鸭还有养猪，养大之后全部送到城里，由他高价收购，到时候也是一笔收入。

当然养猪的话，所有的猪除了种猪之外，都必须劁猪，也就是不论公母，都要阉割去势，不能懒省事，否则未阉割的猪肉会有一股子腥臊味，不说能不能吃，但是肯定不会好吃。

这比起他们整日里只在贫瘠的土地里刨食儿可要赚钱的多，也比上山砍柴打猎要来的稳当，徐淼甚至提出，如果他们买不起鸡苗鸭苗或者猪苗的话，自己可以给他们买好送来，等养大了以后，再扣除这些鸡苗鸭苗和猪苗的钱。