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第3章:法兰西共和国(1 / 3)

作品:《史册

时尚

法国自17世纪起就在世界时尚潮流方面有着较大的影响力,巴黎被视为世界四大时尚之都之一(巴黎、伦敦、米兰和纽约),是许多顶级时装店的总部所在地。时尚设计及时尚用品(如奢侈品和化妆品)制造是法国的重要行业。其中,高级服装定制起源于19世纪60年代,是专属的时装设计师为穿戴者量身定制时装的服务,现为法国受法律保护、且拥有法定行业质量标准的行业。

法国与时尚的联系源于路易十四统治时期,当时法国的奢侈品行业在王室控制下蒸蒸日上,法国宫廷也便自然站在欧洲时尚的最前沿,成为欧洲时尚潮流的主宰。1860年至1960年的100年间,法国出现众多奢侈品及时装品牌,包括香奈儿、迪奥和纪梵希,得以巩固其在时尚款式方面的主导地位。此外,法国的香水产业世界领先,众多香水制造商汇聚于小镇格拉斯。

20世纪60年代,法国服装定制行业遭受青年人的批评,1966年,伊夫·圣洛朗开创成衣生产线,将法国时装行业推向大规模生产时代。20世纪70年代至80年代,凭借对于营销和生产的专注,出现众多新兴时装设计师,如桑丽卡·里基耶、蒂埃里·米格莱尔(英语:Thierry Mugler)、克洛德·蒙塔纳(英语:Claude Montana)、让-保罗·高缇耶和克里斯蒂安·拉克鲁瓦。20世纪90年代,跨国奢侈品行业巨头兴起(例如酩悦·轩尼诗-路易·威登集团),掀起收购与合并潮。

媒体

法国最为畅销的报纸包括《巴黎人报》《世界报》和《费加罗报》。其中《费加罗报》拥有国内数一数二的发行量,以及大约30万份的日销量。此外,体育报纸《队报》亦广受欢迎。近年来,免费报纸在法国大获成功,例如《都市日报》和《二十分钟报(英语:20 minutes (France))》,分别拥有多于65万的发行量。地方报纸往往拥有更大的销量,《西法兰西报(英语:Ouest-France)》拥有75万的日销量,为全国最多。法国全国上下共有400多种不同种类的周刊发行。法国最具影响力的新闻杂志周刊有左派的《新观察家》、中间派的《快报(英语:L'Express (France))》和右派的《观点(英语:Le Point)》(拥有多于40万的发行量)。而女性杂志往往拥有较大的发行量,例如《美丽佳人》和《ELLE》,其中《ELLE》拥有多种外语版本。其它影响力较大的周刊包括具有调查研究性及讽刺性的《鸭鸣报》《查理周刊》和《巴黎竞赛画报(英语:Paris Match)》。与众多其他工业化国家相同,近数十年来印刷媒体面临不景气和衰落的局面。2008年,法国政府发起行动,以帮助印刷媒体进行部门改革和实现经济独立,但在2009年,政府不得不给予相关媒体60万欧元的额外补助,以帮助其度过全球金融危机。

1974年,在经历数年的广播电视集中垄断后,法国广播电视局(英语:Office de Radiodiffusion Télévision Française)分为数个国有媒体主体,包括三个电视频道和四个国有广播电台。1981年政府允许广播自由,结束政府在广播界的垄断。在随后的二十年内,随着一些商业频道的建立,电视媒体从而被部分私有化,大多为有线及卫星电视。2005年法国电视实现数字化。现有的四个国有电视频道由法国电视台进行运作,而法国广播电台则负责五个国有广播电台的运作。法国国内收视率较高的电视台有法国电视一台(1987年实现私有化)、法国电视二台和法国电视三台;RTL、Europe 1(英语:Europe 1)和France Inter(英语:France Inter)则是较为著名的广播电台。国际性电视台及广播台方面,法国国际广播电台用多种语言向全世界进行广播;法国电视国际五台则是全球性的法语电视网;法国24负责提供国际新闻时事,有英语、法语和阿拉伯语三个语言版本。

饮食

法国是世界著名的饮食文化大国,法国菜在全世界广为流传,是世界上最受欢迎的菜系之一。法国葡萄酒是法国菜中的主要饮品,包括香槟酒、波尔多酒、勃艮第酒(英语:Burgundy wine)和薄酒莱酒等。奶酪是法国菜的主要食品之一,种类有多于400种,例如卡芒贝尔奶酪、罗克福奶酪和布利奶酪。法国菜的一些基本配方因地区而异,例如北方偏好黄油,而南方偏好橄榄油。而且,法国的许多地区都有自己的标志性菜肴,东北部的美食以海产为最佳;西部地区的诺曼底羊肉独具风格,此地生产的牛奶和苹果能分别制成乳制品和白兰地;中部地区的美食以里昂闻名,当地农产品丰富,有知名的伯黑斯鸡、墨冯山区的干火腿;西南部的卡酥来砂锅、阿尔萨斯的阿尔萨斯酸菜(英语:Choucroute)、洛林的法式咸派、勃艮第的红酒炖牛肉和普罗旺斯的橄榄酱(英语:Tapenade)各具特色。

法国人就餐讲究礼仪,一般第一道菜是开胃浓汤(soupe),然后是冷盘(hors-d'œuvre),接着才是主菜(plat de résistance),最后是甜点(dessert),面包随时取用。冷盘菜肴有罗勒三文鱼肉酱、龙虾汤、鹅肝、法式洋葱汤或法式三明治(英语:Croque-monsieur)等。主菜有火上锅或牛排炸薯条(英语:Steak frites)等。甜点有法式千层酥、马卡龙、法式泡芙(英语:Éclair)、法式炖蛋、慕斯、可丽饼或列日咖啡(英语:Café liégeois)等。其它具有特色的食品还有青蛙腿、炖鸡(coq au vin)、法国蜗牛和油封鸭等;主食主要是面包,具有法国特色的面包有牛角面包和法式长棍面包。法国人在餐前喝利口酒,餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒,肉类菜配干红葡萄酒。法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。

著名的出版物《米其林指南》以星级评定的方式对餐厅及旅馆进行评鉴,星级的上调和下调可以显著地影响餐厅的商业前途。截至2006年,《米其林指南》已向法国餐厅发放有620颗星,在当时要多于其他所有国家(自2010年起有被日本赶超之势)。

法国亦是一大啤酒生产国,主要的啤酒产地有阿尔萨斯、北部-加来海峡和洛林,其中阿尔萨斯为主要产地,占全国产量的60%。

法国葡萄酒

法式洋葱汤

法式奶酪

法式炖蛋

法式咸派

马卡龙

体育

法国流行的体育运动有足球、柔道、网球和橄榄球。法国主办了1938年和1998年的世界杯足球赛、2007年世界杯橄榄球赛以及2016年欧洲杯足球赛。圣但尼的法兰西体育场是法国最大的体育场,也是1998年世界杯足球赛、2007年橄榄球世界杯和2016年欧洲杯足球赛的决赛场馆。1903年起,法国每年都会举办环法自行车赛,它是世界最为著名的公路自行车赛。除此之外,勒芒24小时耐力赛(原型赛车(英语:Sports prototype)与房车(英语:Touring car racing)耐力赛(英语:Endurance racing (motorsport)))也颇负盛名。网球方面,法国主办有法国网球公开赛(大满贯赛事之一)和巴黎大师赛。法国踢腿术和击剑则是源自法国的武术。

现代奥林匹克运动会与法国渊源深厚。顾拜旦男爵是现代奥运会的奠基人,他于19世纪末主导举办现代奥运会。1896年雅典奥运会闭幕后,巴黎成为1900年夏季奥运会的主办地。巴黎是国际奥林匹克委员会(现位于瑞士洛桑)的第一个总部。除1900年外,法国还举办了1924年巴黎夏奥会、1924年霞慕尼冬奥会、1968年格勒诺布尔冬奥会、1992年阿尔贝维尔冬奥会和2024年夏季奥运会。

法国国家足球队和法国国家橄榄球队都有着“蓝衣军团”(Les Bleus)的昵称,源于其比赛服上取自法国国旗的蓝色。足球是法国最为流行的运动。法国拥有超过1,800,000名注册球员以及超过18,000家注册俱乐部。法国国家足球队是世界上最为成功的足球国家队之一,于1998年本土世界杯和2018年俄罗斯世界杯二次夺得冠军,2006年还夺得一次亚军。同时,1984年和2000年的欧洲杯足球赛冠军亦归属于法国。法国足球甲级联赛是法国足球的顶级俱乐部联赛。法国亦培养出一些世界顶级的足球运动员,齐内丁·齐达内是三届世界足球先生得主,米歇尔·普拉蒂尼是三届金球奖得主,朱斯特·方丹是前世界杯足球赛进球纪录保持者(13球),雷蒙·科帕是首位获得法国荣誉军团勋章的足球运动员,而蒂埃里·亨利则是法国国家足球队的进球纪录保持者。2018年夺得俄罗斯世界杯冠军,2022年获得卡塔尔世界杯亚军。

联合式橄榄球在巴黎和法国西南部最为流行。法国国家橄榄球队从未缺席过世界杯橄榄球赛赛事,同时也是六国锦标赛的成员之一。法国国家橄榄球队是16届六国锦标赛冠军,夺得过8次大满贯(英语:Grand Slam (rugby union)),在橄榄球世界杯中6次打进半决赛、3次打入决赛。Top 14(英语:Top 14)是法国橄榄球的顶级俱乐部赛事。联盟式橄榄球在法国南部城市佩皮尼昂和图卢兹颇为流行。加泰罗尼亚龙(英语:Catalans Dragons)是欧洲的顶级联盟式橄榄球赛事超级联赛(英语:Super League)的成员。法国精英锦标赛(英语:Elite One Championship)是法国的联盟式橄榄球俱乐部职业赛事。

近数十年,法国培养了许多世界级篮球运动员,其中托尼·帕克最为著名。法国国家男子篮球队是2013年欧洲篮球锦标赛冠军。法国篮球队在1948年和2000年夏季奥林匹克运动会篮球比赛中摘得两枚银牌。

军事体制:

国防

法国的国防体制是在戴高乐政府1959年《国防组织法》基础上建立起来的。总统是全国武装力量的最高统帅,在其领导下的国防决策机构包括内阁会议、国防委员会、小范围国防委员会和高级国防委员会,其中内阁会议是最高决策机构,负责制定国防政策、任免将级军官,有权宣布总动员、发布戒严令和紧急状态令等。

法国是北约成员国,其军事战略基本上是执行北约各个时期制定的军事战略原则,但同时又保持着自己的独立性。在冷战时期的一个较长时期内,法国奉行“逐步反应”的军事战略。冷战结束后,法国根据国际和欧洲安全形势的变化,对军事战略进行调整,奉行全方位防御战略。

2013年4月,法国公布2013年《国防与国家安全白皮书》,法国国防部门从2014年到219年将削减万个职位,未来几年军队每年平均减少5000人。 根据白皮书,核扩散、恐怖主义、网络攻击以及各种类型的走私活动,是法国面临的主要外部威胁。未来几年,法国每年的国防预算将维持在314亿欧元的水平,在欧盟内仅次于英国,位列第二。

军制

法奉行独立自主的防务政策,逐步推进军队职业化改革,以职业兵役制替代义务兵役制;由核潜艇和战略轰炸机构成海空二位一体的核打击力量;国防工业进一步实施以合并、推动高科技及真正走上市场为内容的改组。

武装力量由陆、海、空三军和宪兵组成。总兵力约万人。2013年军费预算亿欧元。

陆军万人。编有1个地面作战司令部、1个后勤司令部、9个作战旅、2个后勤旅。

海军 万人(包括海军航空兵和海军陆战队)。编有1个战略海军司令部、1个水面作战司令部、1个反潜作战司令部、1个扫雷作战司令部、1个潜艇作战司令部、1个海军航空兵司令部、1个海军陆战队司令部。

空军万人。编有1个防空司令部(下辖“斯特里达”Ⅱ防空系统、6个雷达站、1个预警机中队、11个地空导弹连、若干个高炮连)、1个空中作战司令部(下辖6个攻击战斗机中队、7个战斗机中队、2个侦察机中队、3个教练机中队、1个电子战中队)、1个空中机动支援司令部(下辖14个运输机中队、1个电子战中队、5个直升机中队、1个教练机中队)、1个空中训练司令部。

法国军费为650亿美元在欧洲仅次于英国和俄罗斯。

交通运输:

铁路