“那第二步呢？”白溪忍不住问。

“第二步很简单，把后面的那些素菜、家常菜价格往上调百分之三十。比如这道炒青菜，你可以卖九十六。”

“可即便是把那些素菜的价格上调，也回不了本啊？”王新威苦着脸说。

“王哥，你这地方想要赚钱，不能靠在菜上面赚钱。”杨鸣端起茶杯抿了一口。

“餐饮不靠菜赚钱，那靠什么赚钱？”王新威有些莫名其妙。

只见杨鸣比划出一根手指：“人情！你这个私房菜和别的餐厅不同，是要靠人情赚钱。王哥，我问你一个问题，平时来你这吃饭的人，你都认识吧？”

王新威点头。

“那好，举个例子。比如这地方是远哥开的，你带客户过来吃饭。刚坐下来，就有人上来和你说，王总，你是我们老板的好朋友。我们老板已经交代好了，送你十条河豚，外加一只帝王蟹和一只澳龙。”

杨鸣抿了口水：“你听到服务员这么说，你在客户面前是不是很有面子？十条河豚，再加帝王蟹、澳龙。还没开始点菜，人家就已经送你七八千的大礼。那请问，你接下来点菜的时候，会不会多点几个菜呢？最起码，素菜你要多来几个吧？不然面子过不去啊。”

“等到这顿饭吃完，你去结账的时候，远哥亲自来找你，问你今天吃得尽不尽兴，对我们这的菜品、服务、环境满不满意。你会怎么说？”

王新威犹豫了一下道：“我免费吃了人家大几千块钱，当然只能说很好了。”

杨鸣一拍手：“那不就对了嘛。吃人嘴短，拿人手短。如果这个时候，远哥又给你带过来的客户每人送了一张卡，只要凭借这张卡，以后来吃饭，全都可以免费送帝王蟹一只。那你觉得你的这些客户朋友，以后会不会常来？”