第四百零八章 大涮底,鸳鸯锅!那片地带的精髓!(4 / 5)

作品:《盗墓:说书贼猫,鹧鸪哨拜见

“哦........那为什么要叫鸳鸯锅呢?”尹新月听完过后点了点头,然后继续追问道。

“之所以叫鸳鸯锅,是因为一个锅底分作两类,特色是将两种汤底结合于一锅,锅中有一隔板或另置内锅,将锅底分为红汤与白汤、沙嗲与清汤……等,可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重咸与清淡口味或达到荤素同锅的效果。因最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。”苏凡盯着下方滚滚而起的热气,随即开口解释道。

说完之后,他放下盖子,当即开口道:“好了,现在可以涮了,不过在那之前,我先教你吃火锅的精髓。”

“嗯!?”尹新月坐下之后,顿时被苏凡这番话勾起了兴趣,满脸好奇的看着她。

因为今日她也是第一次体验这个,所以她自然而然会被苏凡的话所影响,而且现在这汤底的确很香,如果苏凡有更好的吃法,那么她自然会效仿听从,而且苏凡一直都有很多她意想不到的想法,希望今日也是如此。

“呐!吃火锅呢,一定要记住两点,第一,就是你的蘸料,如果仅仅只是用麻酱和豆腐乳,那无疑是缺少了吃火锅的灵魂,记住,吃火锅一定要选择小葱,芹菜,蒜泥,醋,以及香油来做底料,然后再加上一点点辣椒面,这个辣椒面是我自己做的,比较香!加入这东西,便可以将整个火锅的味道升华起来。”

苏凡一边说着,一边加料,将手中的东西弄好,放到了尹新月的面前。

此刻的尹新月满脸期待的接过了晚,随后将双手支撑在下巴上,开口问道:“那第二点呢?”

今日的尹新月很开心,因为她很喜欢跟苏凡这样相处的模式和感觉,特别是苏凡带给她这些稀奇古怪想法的时候,每一次她都会很开心,很大方的去接受。

而且苏凡所做的这些美食也非常厉害,它们总能第一时间勾起尹新月的食欲和好奇心。

“第二点,那就要说这火锅的涮菜了!吃火锅要记住,第一个要吃的并不是牛肉啊,羊肉这一类的,而是要吃这个!”

说着,苏凡伸手端上来了一盘黄黑黄黑的,如海参一般的东西,它被切成一片又一片的形状放在了盘子里,这东西出现的时候,也瞬间吸引了尹新月的注意力。

她眨了眨眼,盯着面前这道菜,开口道:“这是.......”