素菜的变化不大，只是又加了卤豆排、鸡蛋。

这回没弄鹌鹑蛋，这东西收拾起来太麻烦，所以干脆就用鸡蛋代替了。

除此之外，每个礼盒里还会给六个咸鸭蛋，就是一切会流出油来的那种，蛋黄也是带着沙的，口感极佳，早上配着咸鸭蛋喝完稠稠的白粥，那叫一个美呀！

咸鸭蛋不算是多难做，以前在老家时，也常有人会做，只是这东西有人做的不出油，有人做的味道淡，而谢容昭以前在方家时没少琢磨这些东西，再加上又时常跟厨娘们打交道，所以做这个并不难。

咸鸭蛋在京城还真地是挺少见的，主要是这边富贵人家吃烤鸭卤鸭的多，而对于鸭蛋则没有什么新鲜吃法，再加上因为咸鸭蛋腌制好的概率很低，所以这个买卖一般没人做，不划算。

卖得便宜了，主家要亏钱。

可是卖得贵了，也没人乐意要，不就是个蛋嘛，你做出花来，它能值多少钱？

说到底，还是这咸鸭蛋腌成的概率低。

而谢容昭不一样，她可是有秘方的，再加上在福源山庄那边不远处能弄出来一些黄泥，用这个腌效果更好。

如今这咸鸭蛋还没有得到大家的认可，所以每个礼盒里会送六枚咸鸭蛋，仅限于腊月十六以前预订的客人才有。

如此一来，倒是显得这咸鸭蛋身价不一般似的，只有预定客人才有，不预定的想买可且有得等呢。

腊月十七，掌柜的过来跟刘若兰报帐。

“这新年礼盒已经预定出去了四百八十盒，虽说已经过了十六，但是后头定然还会增加的。小的都做了登记，腊月二十二之前来取的礼盒有三百六十七盒，余下的都是过了二十二之后的。这咸鸭蛋的量，也不知是否能跟得上？”

刘若兰心里一盘算，给了掌柜一个安心的笑容：“供得上，放心吧。便是再来几个个礼盒，那咸鸭蛋也没问题。”

话是这样说，刘若兰却是不得不佩服乖宝的先见之明了。

早先在庄子上养了几百只的鸡鸭，除了这鸡蛋可以做成卤蛋卖之外，还供着京城以及山庄那边人平时吃，而这鸭蛋则是分了好几批来腌制的。

如今能开封的有三批，加起来有近两千颗鸭蛋，还有两批也是再有五六天就能开封了，除了这些礼盒之外，年前应该可以单独卖出去五六百个鸭蛋呢。