新街口在城墙豁开前只是一条内城的土路，豁开后才有了新街口外大街，联通新街口南、北大街，成了南北通衢大道。

唐植桐从新街口外大街经豁口进内城后东行，经西水关后再沿丁字街往西南骑行，到达烟袋斜街。

烟袋斜街的东面是鬼怪横行的南锣鼓巷，南锣鼓巷北面是北锣鼓巷。

北锣鼓巷有家非常著名的医院，叫安定医院，不知为何没把那些妖魔鬼怪给收了，奇怪奇怪。

烟袋斜街紧挨着什刹海前海和后海，由于什刹海不要门票，所以很多人喜欢在这钓鱼。

烟袋斜街北面一百来米就是钟楼、鼓楼，交通方便，人流量大，不少钓鱼佬钓上鱼后就地处理变卖。

唐植桐选择在这里买鱼，一来是今天顺路，二来是这里的鱼干净一些。

什刹海、西海的水经御水桥向西流向那个院子，所以这边工厂污水、生活废水都是经下水道向东排出城外，水质自然要比护城河、通惠河干净很多，鱼肉质地也要好上许多。

唐植桐把车寄存在烟袋斜街路口，又跟人打听着，步行折返，找卖鱼的钓鱼佬。

钓鱼佬，一个很神奇的存在，为了钓鱼可以付出一切。

贺强，家喻户晓吧？粑耳朵哦，为了钓鱼，出门时嘴叼香烟，睥睨媳妇的那个眼神就很深刻的反映出牺牲一切的决心。

钓鱼，对于有些人来说是种爱好，对于有些人来说是一种生计，两者都不分春夏秋冬。

春夏秋三季甩杆，冬天冰钓。所谓冰钓就是在冰面上凿几个孔，然后下钩。

由于地域因素，所有的冰钓者跟前的鱼，大体一致，大点的鱼只有三种，鲤鱼、草鱼、鲫鱼，小的都是杂鱼。

鱼都是野生，现在有人工饲养，但比例并不大，而且哪怕是人工饲养，鱼苗也是野生捕获的。大概在去年吧，研究大佬才实现人工情况下的鳙鱼、鲢鱼的繁殖，推广尚需时日。

野生环境下生长的河鱼，腥味是比较重的，所以河鱼价格远低于海鱼。

也正是因为腥味重，技工学校的王老师才那么看重唐植桐的创新菜，因为酸菜鱼的做法能有效地去除河鱼的腥味。