大冬天的，还能吃上这嫩绿嫩绿的豆苗，他很满意。

冬天的青菜比肉还贵。他之前在南地，冬天也能吃上绿色蔬菜。不过他们用的是温泉庄子，种出来的青菜种类也不多。

而老百姓呢，在初冬时，还能种上一些耐寒的青菜，但也得小心伺候，晚上得给它们铺上一层稻草，防霜冻。等到大寒之后，青菜也没办法在地里存活了。

而辽东郡呢，不仅官府下令修建的玻璃暖房，里面的青菜进入了收获期。他们已经探好了销路，一车车的青菜运往西边的幽州，卖给右北平郡的富人们，听说卖得可好了。

除此之外，辽东郡乃至整个平州，老百姓家盘了炕后，竟然也能在屋里拿盆种上一些青菜。

这就了不得了，这是真正的惠及百姓。虽然老百姓们没办法多种，但也足以让他们在冬天里，偶尔吃上几顿绿叶菜了。

这就是顶顶幸福的事了。

楼下一片欢声笑语，两人推开窗户往下看，可以看到辽东酒楼的厨子在教授豆豉蒸鱼的做法，不少老百姓都在微笑着围观。

辽东酒楼每个月初十，还会在门口演示一道家常菜的做法。

民以食为天，美食能提升老百姓的幸福感。

或许现在老百姓们能吃的东西不多，吃饱不易，也没办法经常吃到肉。

但是辽东酒楼的厨子会就着老百姓手里的食材来做菜，愿意学的，都可以来参观。

今天之所以选这道菜，是因为大部分老百姓家中都有咸鱼。

他们辽东郡有三个县都是靠着海的，秋天的时候，官府的人组织人手去海边捕鱼。