第一百四十三章丁級廚師5頂峰對決!!(2 / 3)
作品:《嘹亮》"就这么一块小牛排,一组平均三块,你还想把他串成60串不成?简直是地摊!"
修女老师,很少这样的发火。
这很难怪,吃惯了宫廷美食的她,对地摊食物非常排斥。肉的分量少,油烟大,味道重,而且一看,就让她联想起地摊小吃的那种脏兮兮的环境,非常恶心。
此时,齐曼古丽却楚楚可怜地拉着老师的衣袖,说:"给我们一点时间。"
齐曼古丽竟然开口说话了,老师在黑龙,跟齐曼古丽认识了六年。六年以来,她几乎没有说过甚么话,但是今天,竟然为了这个臭小子开口了。
老师看在齐曼古丽的脸上,决定再给他们一次机会,要他们重新摆盘。
嘴巴又冷啧了声:"三流学校就是三流学校,尽出些三流的学生。一个差点把厨房炸了,一个竟然敢在蓝带导师的课里,用地摊货交作业。"
说着,便一口怨声地走到丘文生和周子悦的那一桌,见二人都是陈南芳的学生,便一脸不屑。
她先粗鲁地用勺子捅穿了酥皮,一点酥皮,一勺汤,汤中有些龙虾肉。就这样一口下去。
尝了文生的汤。
怎料,一种清新,又有层次的番茄味道,从汤中爆发出来。
"蕃茄……"
"我用了四种蕃茄。1,是炒熟的;2,是烤的;3,是蕃茄酱;4,新鲜的番茄。"
"烤的,跟鲜番茄,都是我没有说的。"
"对,我用烤焦香的,去皮,伴着番茄酱一起炒。至于新鲜的番茄,则是在最后盖上酥皮进烤箱前,加上去的。"
很好,很好!
老师点了点头,又说:"果然,好酒留到最后。"
"老师,好酒还不止这个。"周子欣说罢,便端出来了一盘煎小牛排伴鹅肝,旁边抹了一层薄薄,月光形象的杂莓。又倒了一小杯红酒作伴饮,很有高级餐厅的格调。
这些三流学校的穷学生,怎么可能吃过法国餐!但是,这一台的风格却很像……
老师谨慎地吃了一小口,说不出话来。
吃了这么多牛排,都是咸的,唯独这一桌,是甜的。
而且这牛排配上杂莓酱,甜而不腻,略有微酸,很是开胃。
她大口大口地吃,不消一会,便把小牛排吃完了,喝了一口红酒,微熏,感觉很是美妙。
"其实我并不喜欢吃甜的杂莓酱,可是这种味道,却又令我欲罢不能。在严格地遵循传统的标准之下,加入了锦上添花的创新,这才是法国餐的精神。每一家法国餐厅,即使菜品是一样的,但是在创意上,每一家其实都各有特色。而且,你的这手法……和味道,有点熟悉……你也不像是刚学法国菜的人。"
老师对丘文生说。
"其实我已经考了蓝带,编号是AF。"文生说的一句话,震惊了全场。
老师听蓝带编号,很是熟悉。这个编号至少可以追踪至三代师承。
"你认识法洛克.巴古斯?"老师问。
"这位是我家的厨子。我的蓝带是找他学的。"文生说。
老师有点喜出望外,她万万没想到自己早十多年前一位极色的徒弟,因为承受不了餐厅的高压力工作环境,愤而离开法国。她以为他已经放弃了料理,原来他并没有,还训练出如此出色的徒弟。
"目前为止,这一桌的表现是今天最好的,无论是汤,还是牛排。"老师肯定地说。
"当然了,丘文生可是我们陈南芳之光!他无论在音乐,还是烹饪,还是跳舞,礼仪,凡是他要接触的,他都会做到最好,而且登峰造极。"周子欣说。
"很好!很好!"
"文生果然是最棒的!"雪柔拍拍手,欢喜道。