李卫国哈哈大笑几声：“我在江岔子那边下了几个须笼，你还是收小鱼小虾去吧。”

这个活儿好，李小梅蹦蹦跶跶跑了，不大一会又蹦蹦跶跶跑回来，把手里捏的一个东西展示给李卫国：

“三哥，你看，蝲蛄！”

蝲蛄是当地特有的一种水生甲壳动物，模样有点像小龙虾，不过这东西对水质要求比较高，必须是活水儿，而且不能有丝毫农药化肥之类的污染。

这样一来，蝲蛄就成了水质的检测试剂一般的存在。

等到几十年后，李卫国他们这边，早就不见了蝲蛄的踪影，想吃都吃不到。

看着还张牙舞爪的蝲蛄，李卫国也不由得咽了咽口水：“好东西，小梅你多抓点，回家叫大姐做蝲蛄豆腐，晚上加个菜。”

“是，保证完成任务！”小当家又欢欢喜喜去抓蝲蛄。

晚上收工回到李家，就在当院摆了两张桌，李卫国还把老村长和王队长以及几名知青请来作陪。

红烧鲤鱼，清蒸鳌花，炒江虾，炒蛤蜊，中间更是摆放着一盆蝲蛄豆腐。

蝲蛄豆腐是本省的一道名菜，虽然名字里边有豆腐，但是并不是用豆腐做的。

做这道菜挺费事，李玉梅忙活了一下午。

先要把蝲蛄收拾干净，然后用石磨把蝲蛄都磨成浆，锅里烧开水，把蝲蛄浆倒进水里，就慢慢凝成豆腐脑一样，因而得名。

吃的时候，不用添加其它佐料，上面撒点韭菜段就成。

“哎呦，蝲蛄豆腐，俺先尝尝。”

赵广定也不客气，先舀了半碗，刚要往嘴边送，就听咚的一声响。

这动静听着熟悉，是老村长的单拐发出来的。

赵广定一抬头，看到老村长炯炯的目光瞪过来，连忙点头哈腰把碗递过去：“二舅，您先尝尝。”