“次菜唤作‘朝天锅’，意思呢就是大锅内煮有猪头肉和猪下水及耐煮的菜食，提供面饼，客人想吃什么，就用饼卷着吃，免费提供锅中老汤，如果掌柜的能提供些调料咸菜等那就再好不过了。朝天锅当做早饭、午饭、晚饭吃都行，热饼热菜，滋味醇厚、肥而不腻，相当爽口，既实惠又好吃，还省事省力，掌柜觉得怎么样？”晋宇以前有幸吃过几次朝天锅，对这种美食念念不忘，看挺适合这边情况，就照搬过来了。

“好！猪下水便宜，也省了做菜的麻烦，节省时间，用人少，只要有人来吃，就能少操不少心，钱也不少赚。不过这猪下水可没法处理啊，异味太浓了。”掌柜眼神一亮，可又不无担忧。

“这不是有我吗？嘿嘿，保证掌柜吃着叫好。”这点自信晋宇还是有的。

“凡事都麻烦公子，这可怎生是好。”掌柜的有些过意不去，本来求来一道糖醋里脊已经达到自己心理预期了，再多自己也没钱买这方子啊。

“不要钱，只要掌柜能给免了这几天的饭钱就行了。”晋宇看出了掌柜的担忧，开了个小小的要求。

“应该的，另外小店奉上纹银十两，请公子不要推辞。”掌柜的为这一道菜这可是下了血本，贞观初十两银子换算下来大概有5万RMB。

“不用，能给免了饭钱就好，这菜对我来说也没啥用处。”晋宇真是觉得一道菜而已，不能这么不厚道，意思意思就行了，收人这么多钱就过分了。

“公子不要推辞了，小店买的可是独家，还请公子不要教给其他店家。”掌柜的说出了自己的条件。

“哦，行，灵州城内，只教您这一家，附近城内也不再教这道菜，掌柜以为如何？”晋宇没想到还有这条件，想了一下说。

“中，就这么定了！稍后就把钱给公子送到后院。”掌柜看事情谈成，很高兴。

“不急，如果我教的这法子没效果，这钱我也不好意思拿，等走的时候看效果再说吧。先去做猪下水。”晋宇有些不自信，不认为一道菜能起到多大作用。

晋宇征得掌柜同意后，让店小二又去买了几副猪下水，就叫上厨子打下手，边教边处理开了猪下水。