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第6章 驴肉火烧(1 / 2)

作品:《灵气大宋

赵信几乎一眼就认出来了,这货就是当初打劫自己的两个山贼中那个年纪小的。

心想这也太巧了,他怎么也出现在富春酒家?

不过赵恭却没有认出赵信来,因为他当时在赵信的脸上砍了一刀,但赵信脸上却没有伤疤。

而且赵信当时还跌落了万丈悬崖,就算不死也是重伤,不可能短短两个月就复原。

赵恭出现在这里,并不算巧合,他是打听到了马扩的身份,故意投店做个小厮的。

赵恭虽是山贼,却读得诗书,是个有理想的山贼。

他明白,想要将自己信王赵榛的身份透露出去,又不被金人发现,整个庆源府,没有比马扩更适合的了。

所以他来了!

他的计划比他老爹更高明,他打算先在这里混一段时间,确认马扩是否有抗金的意愿,然后不经意间露出自己的信王印玺,钓马扩上钩!

有了马扩这样的名将为自己背书,那他这信王就当得更加稳妥了。

赵信找到马扩,只说自己因为治腿,误了农时,现在回家也只是坐吃山空,因此想在城里找份活干,希望马总看着两人曾经做个买卖,有份香火情,能给自己找个营生。

马扩知他心意,自无不允,便假意问他会些什么。

这事赵信早就想好了,作为吃遍八大菜系的现代人,回到古代,想找个营生,没有什么比做美食更适合了。而马扩开的又是酒楼,简直绝配。

赵信咧嘴一笑:“我食材都带来了!”

几个人去到后院,开始杀驴。要做河北美食,赵信第一个想到的,自然是驴肉火烧了。

可怜这驴拉着赵榛一路走来庆源府,如今却要做他的口中食。这让赵信有些难过,眼泪不争气地从嘴角流了下来。

马扩开的这间富春酒家并不大,小厮只有两个,掌柜就是他自己,厨娘则是他妻子赵亸娘,还有一个帮厨。

亸娘是将门之女,从小跟着她爹赵隆在军中长大,她所做饮食受军旅影响,不甚精致,却正合燕赵人士的胃口,生意还不错!

赵信写了个药方,让燕子去药铺抓药,亸娘大为好奇,询问做菜就做菜,抓药干啥?

其实赵信让燕子去抓的都是桂皮、八角、肉桂、香叶之类的大料。

往卤肉里面加药材是明朝才有的事,亸娘自然不懂。

这事赵信也解释不清楚,所以就不解释,只说是秘方。

驴肉炖上了,接下来就是火烧。

火烧怎么做,赵信自己都不知道,想来就是酥脆的烧饼,好在烧饼这东西本就是河北人民的日常吃食,亸娘在此地开店,自然也会做。

于是赵信就拜托亸娘来做火烧,要求是一定要加驴油,因为这样才够酥。

赵信觉得驴肉火烧和肉夹馍的区别之一就是,馍是外焦里软,而火烧则是外焦里酥。想要酥,就得在和面的时候加入油脂,而想要火烧地道,就得加驴油。

加入各种药材炖煮的驴肉奇香无比,闻着就让人食指大动。

刚出锅的火烧,夹上驴肉,浇上一勺肉汁,第一个当然是给掌柜的马扩品尝。

“趁热吃!”赵信说道。

马扩看着焦黄的火烧,一口咬下去,发出一阵酥脆的声音,光听声,就让人食欲大增。

马扩吃了一口,只觉满嘴流油,齿颊生香,连忙又吃了一大口,一边吃一边含糊不清地说道:“太香了,你们快尝尝!”

众人见马扩吃的香,个个都口舌生津,一人搞了一个,张口大嚼。

此时已到了晚饭时间,有食客上门,马扩不舍得放下手中的火烧,拿着就上前招呼客人去了。

客人闻到香味,问道:“掌柜的吃什么呢?”

马扩灵机一动,说道:“本店的新吃食,驴肉火烧。客官要不要试试?五文钱一个。”