莫白的一翻话让陈小清目瞪口呆。

他拍记录片几十年，还从来没有想过用这种角度去拍摄记录片。

“当然，我们不仅可以拍食材，我们同样拍别的，比如拍【转化】。”

“什么叫转化？”

“很简单，就像豆腐经过发酵，他便可以另一种味道，这便是【转化】。”

“你是说臭豆腐。”

“不只是臭豆腐，还包括豆腐乳。当然，还有泡菜，豆鼓，黄酒。这一些都是我们平常生活当中能接触到的，甚至我们很多人自己都制作过。但是，通过我们将这一些记录下来，我们便可以还原每一个地方不同的风俗人情，地理文化。”

“我的天……”

陈小清已经完全的呆了。

“另外，还有，我们除了以这一些角度去拍摄的话，我们还可以记录“五味”的变化。酸甜苦辣咸，不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法可以调出不同的美食，并令这一些美食达到更加美味的境界。这又是另一种属于我们中国特有的美食文化。”

“莫总，莫总，等等，您慢点，我想想，我想想……”

此时，陈小清已经满脸的激动。

闭上眼睛，他似乎已经来到了大江南北。

各种食材，各种食物，各种人文一下子完全的占据了陈小清的脑海。

“莫总，我明白你的意思了。你是说，我们拍的是美食，但我们其实拍的是地理，风土，人情，文化。只不过我们用美食这一条线将全国各种不同的文化，不同的风俗，不同的口味连接起来，拍出一个不一样的美食记录片。”

“对，我就是这个意思。”