第一百四二章:蛋炒饭(3 / 5)
作品:《我是全能大明星》“这有什么,人家张老板也是个高手,从小耳濡目染,多少也是会点。”
“这倒是。不过,这小子也够狂的,还说这种小场面他来就可以。他还以为这比试是过家家呀,到时候输了有得他哭。”
“那是,蛋炒饭可不仅仅只是用捞饭这么简单。”
看到莫白没有像愣头青一样的与普通人拿电饭锅蒸,大江酒店剩下的4位厨师不时说道。
“李哥,打两个蛋调匀。”
“张大师傅,麻烦你帮我切好葱花,萝卜干。”
见饭差不多要好了,莫白吩咐说道。
“Ok,可以了。”
一切准备就绪。
莫白打开煤气,将锅高温烧热,然后倒上油。
“各位,各位,比赛进行到了精彩的环节,我们可以看到,两方的米饭已经准备就绪。莫家餐馆与大江酒店都已经开始将调匀的鸡蛋放入锅内……”
主持人仍在不断的介绍着两边的情况。
莫白开始了他的表演。
蛋炒饭最关键的一步除了食材的准备米饭之外,最关键的就是炒功。
所谓的炒功也就是勺功,指的是用勺调节和控制火候。
蛋炒饭虽然看起来简单,但对于火候的掌握却易常重要。