放入盐、蛋清、适量的淀粉，混合好，细细的过一遍萝，放入高汤，再次加酒。

倒入沸水，大火煮开，飞速的旋转，把鸡蓉内部的杂质慢慢的离心开。

鸡蓉被大火定型，再转为小火，慢慢的旋转，吊出鸡蓉内在最本真的鲜味。

再盛出锅里的高汤，过筛加入碗中，捞出已经煮好的鸡蓉，细腻的摆上盘，大功告成！

汤液清澈见底，却有股淡淡的香气，鸡蓉嫩嫩的如同豆花，散落在碗中。

范马满意的点了点头，纲手一定是爱吃的。

又看了看锅中余下的高汤，加入冬笋丝、山菇、鱼翅、莼菜，一锅鲜美的鸡汤也做好了。

再抄起一只岩鸡，小火煮熟到七成熟，关火，余温煮熟。

抽掉所有的骨头，把鸡肉切成一指宽的肉条，加入辣椒段、花椒粉、姜、盐，料酒、米醋。

范马微微吸气，吐出一个迷你版的豪火球之术，蒸发掉了醋与酒，只留下它们的香味，颠勺爆炒，出锅装盘。

香、嫩、辣、滑的东安鸡，也出现了在了餐桌上。

范马又拿起卤好的鹿肉，细细地切成条，装盘，一道卤菜也就位。

范马继续吐着小火，爆炒了个花生米，拍了个黄瓜，下酒菜就齐活了。

又拿出以前在暗部的时候，顺路去水之国大名卧室，取走的几瓶好酒，全副武装，等待着纲手的上门。

今天，是一场大战！

门被重重的扣响，纲手大大咧咧的走了进来，闻着满屋的香气，疑惑的问道：“你这混蛋，还真的会做菜啊？”

走进屋来，看着餐桌上的菜系，纲手瞪大了眼睛，惊讶的看着范马。