大秦这里的主要食物是粟米，也就是小米。

同为五谷之一的麦子也是有的，不过产量不高不是主流。而且最重要的是价钱高不说，脱壳还很麻烦。

所以王霄做饼用的是糜子，也就是五谷之一的黍，俗称黄米，比起小米来说大上一些。

这个糜子因为好养活，所以种的很多，产量不小。脱壳方面比起麦子来说更加容易。

当然了，既然想要做饼做馒头，麦子还是需要一些的。

想要做好的饼面，发面是非常重要的。

为了避免技术流失，王霄选择用科技的手段来制作。

他去了药店，购买来了一批碱石。

天然碱石并不少见，这个时代里大都是用来入药或者是方士们用来炼丹。

不过王霄却是懂得如何用天然碱石加工出烧碱，最简单的办法就是溶解加入石灰粉进行处理。

有了烧碱就能提炼出来纯碱，有了纯碱就能制作出来小苏打。

而小苏打，就是发面用的面碱。

在这个时代来说，王霄的这套提炼手法绝对就是高科技。别人想要偷学都学不来。

“果然，人一定要上学才行。学校里的知识，他还是有用的。”

累的头晕眼花的樊哙他爹，一直都是在脱壳磨面。

他发誓等樊哙回来一定要打断他的狗腿。这混账儿子自己跑去游山玩水，把他扔在这儿接受王霄的折磨。

这口气他不敢找王霄，只能是宣泄在樊哙的身上。

“阿嚏！”芒砀山上，正喜气洋洋蹲在溪水边收拾兔子的樊哙，再次重重的打了个喷嚏“怎么总觉得好像要有倒霉的事情要发生一样。”

糜子面与麦子面混合加水搅拌，添加了小苏打接着和面。

王霄试了试手感，学着武大的口气说“还有点硬，再继续和面。”

樊哙他爹唉声叹气的上前，继续忙活着和面的事情。

等到王霄终于满意了，这才盖上了湿布等着发酵。

“行了，樊老伯去休息吧。这面明天早上就能用，咱们生火烧炉准备蒸馒头。”

王霄对自己的工作成果很是满意。

果然从来都没有无用的技能，区别只在于什么时候用到它。

第二天一早，天色还没亮的时候王霄就早早来到狗肉铺子里，叫醒了樊哙老爹开始干活。

大秦有面类食品，大名鼎鼎的汤饼这个时候已经有了。

汤饼就是面条，不过这东西可不是所有人都能吃到的，通常只有贵族才能吃得到。

所以面食在大秦并不常见。

王霄伸手捏了捏发酵后的面团，满意的点头“真特么的软。这手感，我喜欢。”

接下来的事情就简单了，直接揉面分团定型再上蒸笼。

等到天色发亮，街道上出现行人的时候。狗肉铺这里已经摆上了成框的馍馍。