0060 窖藏(第三更)(3 / 4)
作品:《我有一个庇护所》此时的酒颜色透明,味道浓烈,甚至可以点燃。而之后放置橡木桶中,窖藏三年半之后。颜色便如同琥珀,晶莹光灿,入口醇厚芳香。
它们还不算金葡萄酒,因为还不算特产,只是黑珍珠谷地的这种陈酒最为出名,所以一般价格都比其它地方的贵上两三层。
这种就在大陆上的名字比较复杂,直译过来的意思是“会燃烧的葡萄酒”。(就翻译成‘白兰地’吧,白兰地的意思也是‘会燃烧的葡萄酒’。)
当然,约翰内斯的这些都是最为上层的白兰地。
除了这些50加仑中桶所装的酒之外,还有三四个25加仑的小桶。
与那些高度酒不同,它们是未经蒸馏过的陈酒,并且也产自于特等良田。但酿造的条件却极为苛刻——葡萄必须在松林大雾之中滋生出霉菌,当霉菌穿透葡萄表皮,再经过太阳的暴晒,使得水分自然蒸发,在半腐烂的干瘪状态才可以开始采摘。
而甚至因为腐霉感染的时间不一样,所以在采摘的时候,还要判断成熟度逐粒采摘才行!
因此,往往八个葡萄树,才能酿造出一瓶这样的葡萄酒。而因为收获较晚,需要一定湿度,所以又最好是在有河流的山区,雾与阳光均衡,否则难以充分腐烂干瘪。而如果有大雨,湿度过高,葡萄丧失了甜度,便又会毁之一旦!
在酿成之后,这种酒还往往要存放在古老的橡木桶中存放十年之久,才算成熟。
此时的酒颜色犹如黄金液体,浓稠细密,犹如蜂蜜。它以甜美芳香而闻名天下,酒体饱满,香气浓郁复杂,口感优雅圆润,更重要的是,它没有一丝的甜味与酸味!
整个约翰内斯,平均每年向外供应的,也只有这一条桶酒而已!而这一桶酒,被送入子爵领,再送入伯爵领之后,最终会被送入王宫。
它们便是黑珍珠特酿,金葡萄酒。
可惜,约翰内斯的特品良田只有那么一小块,能合格酿出金葡萄酒的更是不多。每年出窖的那些,基本都运往其它领地进行抵债了。所以市面上的金葡萄酒,甚至白兰地,所写的产出地,也没有约翰内斯这些字。
取而代之的,是‘玫瑰庄园’——女伯爵的领地。