第二十章 竞争对手(3 / 4)
作品:《天择》有道是治病不难,断症最难,这句话应用在经营上也是如此,生意衰败了不可怕,最可怕的是连衰败的原因都没摸清楚,那就只有关门大吉算了。此时林封谨既然知道了这相关的症结,了解了为什么输给对手,那接下来的事情就好办多了,你能从读书人的心理下手来做生意,难道我就不会了?
一念及此,林封谨拿筷子夹了一点“门泊东吴万里船”里面的酿肉,觉得味道也是一般,便点了点头,然后站了起来,决定会钞走人,不过这时候雅间外面忽然是有人轻轻的敲门,林封谨一愣道:
“进来。”
敲门的却是小二,点头哈腰的道:
“还有一道敬菜,客人是要现在上吗?”
所谓的敬菜,就是你去饭馆里面消费了的额外赠送,类似于吃炒饭,面的时候送一份免费泡菜或者汤之类的,不过林封谨也是做餐饮的,知道当下的风气却是将敬菜看得很重,虽然是免费赠送客人的,其实却是相当于在推荐招牌菜一般,往往是店中的精华。
就像天下第一烤送的敬菜,往往都是羊脸子肉,就是羊咀嚼的时候那块肌肉,一头羊身上就能片下来巴掌大的两小块,吃起来的话,口感却是极佳。可是分量极少,客人来单点的话,除非是林封谨这种东家前来,厨下不惜成本的来做,否则的话大规模供应根本就不现实。
林封谨对这其中的门道则是十分清楚,他是来调查市场的,当然是要全方位的了解对方,敬菜作为对方顶尖手艺的体现,当然不能错过,便点头道:
“现在上吧。”
大概也只是歇了半盏茶的功夫,便是见到了一名伙计端了个盘子走了进来,这伙计看起来却是换了个人,并且颇有些笨手笨脚的,这盘子里面的东西很简单,一个小小的银壶,两个莲花盏,还有一小碟菜蔬,里面的东西红红白白的,看起来十分精致。
林封谨端起了莲花盏,不经意的呷了半口酒,眼前忽的一亮!这酒水一入口之后,给人的感觉就是芳香清冽,入喉以后清香满口,竟是平生所仅见的好酒,有着十分独特的隽永滋味。
仔细一看后就能现,这莲花盏里面的酒水呈现出碧绿色,清澈剔透,微微晃荡仿佛是一小块碧玉似的,林封谨忍不住道:
“这是竹叶青?”
上菜之后那伙计却没走,很安静的呆在了旁边,听了林封谨的话以后急忙道:
“回公子的话,这酒虽然卖相似是竹叶青,但其实酿造方法与之并不相同,叫做碧玉乳酒。”