第七百九十九章 第一厨娘之争(中)(3 / 5)
作品:《北宋小厨师》她一边翻转烧烤,一边将香料涂抹上去。
这一动作虽然看上去很普通,外行看不出热闹,但内行还是看出些门道,李奇和左伯清同时点了点头。
不过,这种程度的烧烤,他们俩都能够轻易做到。
过了好一会儿,刘云熙忽然取出三根的大针来,只见针芒闪动,她手法极快,片刻间,她便将那三根大针全部刺入了火腿里,一气呵成。
“哦,给火腿针灸?”高衙内惊讶道。
“这蠢货真是没救了。”李奇嘀咕了一句,又道:“看来这女人还真是有些手段。”
左伯清点了点头,赞道:“好快的手法。”
樊少白这半吊子看不懂啊,问道:“二位此话是何意?”
李奇一本正经道:“这一招叫做三针辨味,是专门用在火腿上的,不过原本是用在腌制的时候,由于这种火腿腌制的曰子比较久,而且你无法知道火腿里面肉质的情况,很难凭双眼判定究竟腌制完成没,所以便用三大针刺入火腿的三个指定的部位中,然后拔针嗅味,若有清香,就预示着腌制成功了,而她将这一招用在烤制的时候,也未尝不可,平常经验老道的厨师,都是根据自己的经验去判断烤好没有,但是总会有误差,还是那个原因,因为你无法判断里面的肉情况怎么样,而用三针辨味,就能更加准确一些。”
左伯清道:“李老弟说的不错,但是这一招鲜为人知,没想到这女人年纪不大,却有这等本事,真是令人惊讶啊!”
樊少白越听两条浓眉越往中间靠拢,突然多出这么一位高手来,他真不知道是福是祸。
果然,不到一会儿,那女人带上一双手套,快的又将三根大针从火腿上取了下来,闻了闻,似乎觉得还不够,又开始涂抹香料,周而复始。
那些门外汉自然看不懂,有些感觉挺厉害的,但是有些却觉得这女人在哗众取宠。
可是到了后面,一股浓浓肉香弥漫开来后,再也不会有人觉得这女人是在哗众取宠了。
不知不觉中,限定的时辰到了。
三位厨娘也都完成了自己的美食。
这第一位上来的就是樊楼的宋嫂,只见她和她的助手捧着两大碗走了上来,一碗是鱼头汤,汤呈现酱色,是胖头鱼的鱼头做的,里面还有一些姜丝、豆角、黄瓜等等。