“唔，好烫啊！福过好好呲！”

一色慧先是将黄金开口笑撕成两半，落在面前的盘中。

他从里面捞出一颗因为肉汁被粉丝吸收，本身变得轻便q弹，外壳还带着烤肉特有的坚硬的牛排粒，忽然恍然大悟。

“我知道了，原来这包子会笑是这么回事！因为被吸收了汤汁，牛肉粒变得坚硬q弹，重量也轻了很多。”

“当这包子被捏住，里面充斥的气体吹动牛肉粒，让它和包子被炸得酥脆的表皮、以及牛肉粒们互相之间碰撞，发出好像笑声一样的声音！”

“所以使用碳酸氢钠的酵母粉不仅仅是为了维持包子的外形，连这一点都考虑到了吗？”

一色慧感慨着，一旁已经吃掉半个包子的小林龙胆接着说道。

“不仅仅是外观！这道黄金开口笑，最重要的其实是对于温度的掌控！”

她赞叹道。

“除了一开始煎牛排时需要注意火候，既不能直接煎到七成熟，也不能煎得太生。一旦过熟，牛肉会老；一旦太生，又没有办法煮熟，让它释放出恰到好处的美味。”

“对于包子的油炸也是同样！既要保证里面的牛肉被油温烫得刚好，还需要保证外皮的焦脆，不然就没办法形成笑声。包子皮也需要被炸得酥脆却不焦糊。这份对于温度的掌控，才是促成这份奇思妙想的最大功臣！”

她的双眼闪闪发亮，仿佛从石头中找到一块美玉一样，目光炯炯的看向苏越。

“不得不说，光靠着这一手学弟你就已经能挑战十杰了！这份黄金开口笑，放在十杰里也是必杀菜谱！”

听着小林龙胆对于苏越的推崇，以及对这份料理的分析，围观的学生们不淡定了。

“怎么可能？将牛排粒的外壳炸到酥脆，互相碰撞后发出笑声一般的声音？这根本不是料理，而是魔法！”

“做不到的吧？这种事情！”

“可怕！这样的苏越都不是十杰之一，十杰们难道都是怪物吗！”